Williams Chase Distillery Pink Grapefruit & Pomelo Gin

Die Chase Distillery aus Grossbritannien wurde von William Chase gegründet. Dieser arbeitete 20 Jahre lang als einfacher Kartoffel- Farmer in Herefordshire bis er neue Wege gehen wollte. Das Anbauprodukt blieb dabei das Selbe nur das Endprodukt sollte ein anderes werden. Zunächst widmete sich Chase der Herstellung von Kartoffelchips, aber auch dies war nicht der richtige Weg für ihn. Kurzerhand entschloss er sich also ein weiteres Mal um und stieg in die Spirituosenproduktion ein. Zuerst mit Vodka anschliessend folge auch Gin aus Kartoffeln.

Für einen komplexen Geschmack, der in einem der Gin Sorten überdeckt werden soll, wird der Basisalkohol Vodka mit diversen Botanicals verfeinert. Von den verwendeten Kartoffeln erhält Chase ein mineralisch- erdiges Aroma, wohingegen Wacholder in zweierlei Form, Knospen und Beeren, das typisch trockene Aroma mitbringt.

Für den fruchtigen Geschmack des Pink Grapefruits und Pomelo Gin’s werden die Schalen beider Früchte im Gin mazeriert.